Økologisk Vildmarks Akvavit fra Bullseye (50 cl)

Bullseye Vildmarks Akvavit er et bud på den klassiske danske akvavit, tilsat et tvist af “New Nordic Cuisine”, med en blød og rund mundfornemmelse. Med inspiration fra vildmarken i Thy Nationalpark, har Bullseye Spirits udviklet en akvavit med porse, lyngblomster og granskud. Akvavitten er skabt i samarbejde med Naturkraft Thy, der er en socialøkonomisk virksomhed, som samler de lokale ingredienser.

Akvavit fungerer vildt godt i cocktails, da det tilfører et ekstra lag af kompleksitet, der både bidrager til smagen og udfordrer sanserne. Akvavit (på engelsk aquavit) stammer fra det latinske aqua vitae, der oversættes til water of life (“livets vand”). I modsætning til snaps, så er akvavit en beskyttet titel, hvilket vil sige, at den skal leve op til en række kriterier for at kunne kalde sig akvavit. Der skal bl.a. være tale om en spiritus med kommen- og/eller dildsmag, aromatiseret ved anvendelse af et urte- eller krydderidestillat, og så skal den have en alkoholprocent på minimum 37,5 %.

Bullseye Vildmarks Akvavit brugte vi i cocktailen Cool As A Cucumber.