Amore Amaro - en sommerlig og frugtig tiki-cocktail
Amore Amaro er en aromatisk tiki-cocktail, der balancerer nordisk inspireret amaro, frugtig ananas og noter af lakrids. Cocktailen består af en økologisk amaro (bitter) fra Nordic EtOH (kaldet Organic Amaro), økologisk limesaft, økologisk sukkersirup, ananasjuice og økologisk lakridspulver som ekstra smagsgiver og til at pynte cocktailen.
Cocktailens navn, Amore Amaro, er en sammensætning af de italienske ord: Amore (kærlighed) og Amaro (bitter). I Amore Amaro bruges Organic Amaro, som er en 100 % økologisk amaro baseret på neutral kornspiritus infuseret med perikon, mosepors, gran, fennikel, rosenblad, lavendel, hindbærblad og hibiscus. Organic Amaro vandt guld ved The Spirits Business, Global Speciality Masters 2022.
Tiki-kulturen, der er stærkt inspireret af bl.a. Polynesien, opstod i slutningen af forbudstiden i USA, hvor der var en stigende længsel for at rejse mod tropiske egne - Denne længsel var nok i høj grad skabt af den tids tiki-romantiserende Hollywood-film, hvor tiki-cocktails også indgik. Tiki-cocktails er ofte kendetegnet ved at blive serveret i tiki-glas med f.eks. farvestrålende paraplyer og sugerør samt et indhold bestående af eksempelvis rom, tropiske frugter, juice, sirupper m.v. Eksempler på tiki-cocktails er: Mai Tai, Zombie og Jungle Bird.
Tip: Er du vild med lakrids, så prøv også at tilføje en knivspids lakridspulver i cocktailen i step 2 nedenfor.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 6 cl Organic Amaro fra Nordic EtOH
- 2 cl Økologisk Limesaft
- 1,5 cl Økologisk Sukkersirup
- 4 cl Ananasjuice
- Pynt: Økologisk Lakridspulver
Opskrift
- Fyld et glas (Lowball eller tiki-glas) helt op med isterninger (cubes).
- Hæld amaro, limesaft, sukkersirup, og ananasjuice i en shaker (se tip foroven).
- Fyld shakeren helt op med isterninger, og ryst, til shakeren føles iskold.
- Hæld shakerens indhold op i glasset.
- Pynt med lakridspulver (brug gerne en si), og nyd cocktailen i godt selskab!
